Packaging untuk setiap pek ialah ikan merah ±1.2g – ±1.4kg sebelum proses.Berat akan berkurangan sebanyak 25% – 30% selepas proses.Ikan merah telah siap disiang, dibersihkan dan di pek dengan vacuum sealed.Siap dipotong keping/slice. Kepala ikan merah siap dibelah tengah.
